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CARTA DE VINOS

Mesón Restaurante La Perdiz

Copa · Botella · Maridaje

Todos los precios incluyen IVA

Avda. Toledo 32 PBJ · Nombela (Toledo)
655 598 250 · @mesonlaperdiz · www.mesonlaperdiz.com

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VINOS DE LA TIERRA · CASTILLA
Selección de nuestra región · Tintos y blancos con carácter castellano
Estola Crianza
V.T. Castilla
2,00€ copa10,00€ botella
Migas del Pastor, quesos curados y legumbres.
Maridaje con nuestra carta
Croquetas de JamónMagro con TomateHuevos Rotos con ChorizoSándwich MixtoPerrito con Patatas
Corpus Roble
V.T. Castilla
2,00€ copa13,00€ botella
Embutidos ibéricos, tapeo y carnes blancas.
Maridaje con nuestra carta
Alitas de PolloOreja a la PlanchaPatatas BravasTosta de Jamón IbéricoHamburguesa de TerneraSándwich Cubano
Blanca Selección
V.T. Castilla
2,00€ copa13,00€ botella
Aperitivo, ensaladas y platos ligeros.
Maridaje con nuestra carta
Ensalada de la CasaCalamaresHuevos Rotos La PerdizTosta Atún con PimientosHamburguesa Pollo CrunchySándwich Vegetal
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D.O. RIBERA DEL DUERO
Vinos con cuerpo y estructura para caza mayor
Viñabuena Tinto
D.O. Ribera del Duero
3,00€ copa14,00€ botella
Carnes al horno y guisos castellanos.
Maridaje con nuestra carta
Croquetas de CecinaHamburguesa de Buey
Naxus Roble
D.O. Ribera del Duero
3,50€ copa19,00€ botella
Carnes a la parrilla y tapeo de barra.
Maridaje con nuestra carta
★ Cecina Vaca Simmental★ Hamburguesa Wagyu
La Planta · Arzuaga
D.O. Ribera del Duero
5,00€ copa19,00€ botella
Entrecot de Ternera y asados jóvenes.
Maridaje con nuestra carta
Entrecot de Ternera
Pago de los Capellanes
D.O. Ribera del Duero
32,00€ botella
Judiones con Matanza y guisos de legumbre.
Maridaje con nuestra carta
Entrecot Vaca Madurada★ Cabrito Lechal Asado
Carmelo Rodero Crianza
D.O. Ribera del Duero
30,00€ botella
Chuletillas de Cordero y carnes de caza.
Maridaje con nuestra carta
Entrecot Vaca Madurada★ Cabrito Lechal Asado
Protos Crianza
D.O. Ribera del Duero
39,00€ botella
Chuletón de Vaca Vieja y asados castellanos.
Maridaje con nuestra carta
★ Solomillo Vaca MaduradaChuletón de Ternera
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D.O.Ca. RIOJA
Vinos sedosos y elegantes de la tradición vinícola más clásica
Siglo 1881 Cosecha
D.O.Ca. Rioja
3,00€ copa14,00€ botella
Menú diario y platos de cuchara tradicionales.
Maridaje con nuestra carta
Huevos Rotos con JamónPaella de Carne
Luis Cañas Crianza
D.O.Ca. Rioja
5,00€ copa26,00€ botella
Chuletillas de Cordero y guisos de la casa.
Maridaje con nuestra carta
Cachopo de TerneraCordero Lechal Asado
Ramón Bilbao Reserva
D.O.Ca. Rioja
32,00€ botella
Perdiz Estofada — el maridaje de la casa.
Maridaje con nuestra carta
Cochinillo Asado
Muga Crianza
D.O.Ca. Rioja
46,00€ botella
Celebraciones con Chuletón o asados castellanos.
Maridaje con nuestra carta
★ Rib Eye Vaca Madurada★ T-Bone Angus 1.250 gr
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BLANCOS · RUEDA Y RÍAS BAIXAS
Frescura y aromas frutales para pescados, ensaladas y aperitivo
Feroes Verdejo
D.O. Rueda
3,00€ copa14,00€ botella
Aperitivo, Ensalada de Perdiz Escabechada.
Maridaje con nuestra carta
Alcachofas Confitadas★ Boquerones en VinagreChopitosFritura de PescadoHuevos Rotos con GulasTosta MatrimonioDorada a la PlanchaEnsalada BurrataPaella MixtaFideuá
Marqués de Riscal
D.O. Rueda
4,50€ copa22,00€ botella
Pescados blancos y quesos frescos.
Maridaje con nuestra carta
Sepia a la PlanchaEmperador a la PlanchaPaella de MariscoArroz a Banda
José Pariente Verdejo
D.O. Rueda
25,00€ botella
Quesos de Cabra y platos con toques cítricos.
Maridaje con nuestra carta
Salmón a la Plancha
Pazo de Lusco Albariño
D.O. Rías Baixas
5,00€ copa30,00€ botella
Mariscos, gambones a la plancha y frituras.
Maridaje con nuestra carta
Ensalada Tibia de GulasEnsalada Salmón AhumadoGambón a la Plancha★ Pulpo a la GallegaLubina a la PlanchaArroz Negro★ Arroz con Bogavante
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SEMIDULCES Y FRIZANTES
Para el aperitivo, postres o como contraste con quesos curados
Yuntero Frizante
D.O. La Mancha
2,50€ copa13,00€ botella
Aperitivo y celebraciones.
Maridaje con nuestra carta
Tosta Salmón y Rulo de CabraMousse de LimónNata con Nueces HeladaNatillas CaserasTarta Nata con Fresas
Corpus Sara Semidulce
V.T. Castilla
3,50€ copa14,00€ botella
Postres caseros y queso azul.
Maridaje con nuestra carta
Ensalada Rulo de CabraBrownie de ChocolateCuajada CaseraFlan de Huevo Casero★ Tarta de Queso★ Tarta de Queso LotusTarta Toblerone
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CONSEJOS DE SERVICIO

VINOS TINTOS

16 — 18 °C

● Servir por debajo de la temperatura ambiente.
● Tintos jóvenes y Ribera del Duero: 16 °C.
● Crianzas y reservas de Rioja: 17-18 °C.
● Abrir 15-30 minutos antes de servir.
● Copa burdeos de boca amplia.

VINOS BLANCOS Y ALBARIÑO

8 — 10 °C

● Servir bien fríos, directo de la nevera.
● Verdejo y Albariño: máxima frescura a 8 °C.
● No superar 10 °C para conservar los aromas.
● Copa tulipa estrecha — concentra los aromas.

SEMIDULCES Y FRIZANTES

6 — 8 °C

● Servir muy fríos para resaltar el dulzor.
● Frizante: copa alta para mantener las burbujas.
● Ideal con aperitivo, postres y quesos curados.

Mesón Restaurante La Perdiz

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